Recette de la vinaigrette au chanvre - saine et aromatique en seulement 10 minutes

Recette de la vinaigrette au chanvre - saine et aromatique en seulement 10 minutes

Une salade fraîche devient un vrai plaisir avec la bonne vinaigrette. Notre recette de vinaigrette au chanvre vous montre comment préparer en quelques minutes une vinaigrette aromatique, saine et polyvalente. Avec de l’huile de noix de chanvre de haute qualité et des noix de chanvre croquantes de notre assortiment, vous apportez de la variété et de précieux nutriments dans votre cuisine.

Ingrédients pour votre recette de vinaigrette au chanvre

• 3 cuillères à soupe d’huile de chanvre BIO pressée à froid - Cremig Gourmet de Herba di Berna
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde (granuleuse ou de Dijon)
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave (version végétalienne)
• Sel et poivre selon votre goût
• 1 cuillère à soupe de noix de chanvre BIO (graines de chanvre décortiquées d’Harmonius)
• Herbes fraîches (par exemple persil, ciboulette, estragon ou basilic)

Instructions pas à pas

1. préparer la base
Versez l’huile de noix de chanvre de haute qualité dans un bol. Elle fournit des acides gras oméga-3 et oméga-6 et donne à la vinaigrette une agréable note de noisette.

2. équilibrer l’acidité & la douceur
Ajoutez du vinaigre, de la moutarde et du miel ou du sirop d’agave. Vous obtiendrez ainsi un équilibre parfait entre l’onctuosité, la fraîcheur et la douceur.

3. assaisonnement & ajout d’herbes
Assaisonnez avec du sel et du poivre et hachez finement les herbes fraîches. Le persil, la ciboulette ou le basilic conviennent parfaitement.

4. Incorporez la noix de chanvre
La noix de chanvre décortiquée apporte une texture croquante et des protéines supplémentaires.

Variations pour votre vinaigrette au chanvre

• Coup de pouce aux herbes : avec de l’ail et des herbes méditerranéennes fraîches.
• Ardent : piment & jus de citron vert pour un piquant frais.
• Végétalien & sucré : avec du sirop d’agave au lieu de miel.

Check-up santé : pourquoi le chanvre doit-il faire partie de la cuisine ?

Les graines de chanvre sont riches en acides gras oméga-3 et oméga-6, en protéines végétales de haute qualité et en minéraux essentiels tels que le magnésium et le fer. Selon Healthline, elles sont donc considérées comme un complément précieux à une alimentation équilibrée.

FAQ - Questions fréquentes sur la recette de la vinaigrette au chanvre

Combien de temps la vinaigrette au chanvre se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
Vous pouvez conserver la vinaigrette jusqu’à deux jours au réfrigérateur. Mélangez bien avant de servir.

Puis-je utiliser l’huile de chanvre pour la cuisson ?
L’huile de chanvre est sensible à la chaleur et doit être utilisée dans la cuisine froide (vinaigrettes, dips). Pour la cuisson, vous devez utiliser des huiles stables à la chaleur avec un point de fumée élevé (DGE : source). Concrètement, pour l’huile de chanvre, « elle ne convient pas pour la cuisson ». (Migros Impuls : source

La vinaigrette au chanvre est-elle végétalienne ?
Oui, si vous remplacez le miel par du sirop d’agave, la vinaigrette est entièrement végétalienne.

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